Restaurateurs, remplissez votre salle et améliorez votre rentabilité.
Avec 25 ans d’expérience, j’accompagne les artisans, commerçants, professions libérales, TPE et PME qui veulent se structurer, piloter leur activité, recruter ou encore accélérer leurs ventes, sans les contraintes d’un salariat.
Nicolas FAGET
Avec 25 ans d’expérience, j’accompagne les artisans, commerçants, professions libérales, TPE et PME qui veulent se structurer, piloter leur activité, recruter ou encore accélérer leurs ventes, sans les contraintes d’un salariat.
Nicolas FAGET
Restaurants gastronomiques, brasseries, traiteurs événementiels, food trucks structurés, vous êtes passionné par votre métier mais la gestion commerciale et tarifaire prend souvent le dessus sur le plaisir de cuisiner. J’interviens sur les leviers concrets qui améliorent votre taux de remplissage, votre ticket moyen et votre développement B2B.
01.
Audit de votre modèle commercial
Analyse de votre ticket moyen, de votre taux de remplissage, de votre mix déjeuner/dîner/événements et de votre saisonnalité. Vous repartez avec une vision claire de votre situation et 3 axes de progression concrets.
Format : Viso 30mn + PDF
Délai : 48h
Format : Viso 30mn + PDF
Délai : 48h
390 € HT
02.
Revoir sa carte et sa politique de prix
Cohérence gamme/marge/image, ingénierie de la carte, tarification des menus, pour un restaurateur qui veut améliorer sa rentabilité sans perdre ses clients fidèles. Recommandations concrètes et immédiatement applicables.
Format : Visio 1h + PDF
Délai : 5 jours
Format : Visio 1h + PDF
Délai : 5 jours
590 € HT
03.
Développer la clientèle entreprises et événementielle
Comment approcher les assistantes de direction, responsables RH et chefs de projet événement pour remplir vos salles en semaine et décrocher des privatisations. Plan d’action + argumentaire B2B clé en main.
Format : Visio 2h + PDF
Délai : 7 jours
Format : Visio 2h + PDF
Délai : 7 jours
790 € HT
04.
Plan de développement commercial sur 90 jours
Pour le restaurateur qui veut structurer sa croissance, clientèle entreprise, événementiel, visibilité professionnelle, fidélisation. Un plan opérationnel complet pour franchir un cap sans se disperser.
Format : Visio 2h + PDF + Plan
Délai : 10 jours
Format : Visio 2h + PDF + Plan
Délai : 10 jours
1 290 € HT
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